Amika Diary

アンコール・キッチン

今月はアンコールキッチンです。リクエストを聞きながら最終的にお食事は”中華”にしました。メニューは
〓茄子の冷製・中華風
〓チキンの北京ダック風
〓豆腐の蟹あんかけ
〓酢豚
〓鯛の尾頭付き紹興酒蒸し
〓葱とじゃこの炊き込み炒飯
〓ティラミス
以上です。どれも簡単で美味しい品です。

斉藤一人さんの言葉

「ありがとう」って何回も言うと、幸せになる。

周りの人にも「ありがとう」。

食べものにも「ありがとう」。

飲みものにも「ありがとう」。

ともかく「ありがとう」をいっぱい言うと、「ありがたい現象」が次から次へと起きてくるね。不思議だけど、ともかく幸せになれる。

ありがたいことです！

今日一日、目いっぱいありがとう、ありがとうと、つぶやいてみましょう。橋本緑ＥＸより

ジュリア・ロバーツ

先週の”ベストキッド”に続き、昨夜はジュリア・ロバーツ主演の”食べて、祈って、恋をして”のジャパン・プレミアにいってきました。目の前に登場さたジュリア・ロバーツは着物のデザインににたゴージャスな衣装に包まれ、笑顔が魅力的な方でした。
原作は40ケ国以上で翻訳され700万部を売り上げた、世界中の女性から絶大な支持を受ける女性作家エリザベス・ギルバートの自伝的小説です。本当の自分探しの旅に出たくなるような映画でした。

　　　　〓Mika〓

黄金桃

山梨の友人から珍しい桃をいただきました。山梨生まれの私も初めての桃です。完熟させてからいただくと、まるでマンゴーのようでした。完熟前にはカスタードクリームやバニラアイスを添えていただきました。どちらも美味でくせになりそうな美味しさです〓皆さん千疋屋などの果物屋さんで見かけたら是非試してみてください。今だけの旬のものです〓最高に美味しいです〓
　　　　〓Mika〓

夏バテ防止

本日は夏バテ予防に大切な栄養素を紹介します(＾＾)

海水浴やBBQ、アウトドアで直射日光に当たる際には是非心がけてみて下さい。夏に体調を崩す方が多い理由には暑さによる食欲不振があります。夏は喉ごしの爽やかさを追い求めてついついあっさりさっぱりしたものを選びがちになりますよね。

素麺やひやしうどんなど、魅力的でも栄養面では今ひとつ…

という食材ばかりをメインにしていると、エネルギーのもととなるビタミンやミネラル以外にも「慢性疲労症候群」の原因の一つでもある「必須脂肪酸不足」に陥ります。

必須脂肪酸が不足するとビタミンA・D・E・K・Q10のように、脂(油)に溶けて吸収されるビタミン類が不足していきます。ビタミンAの不足は粘膜が弱くなることを意味するため、感染症にかかりやすくなり、夏風邪を引いてしまいます。

また、そのような低栄養状態を秋に持ち越すと大きく体調を崩しかねません。秋の体調はいわば夏の食生活の通知表。土用の丑の日にうなぎを食べるのもうなぎにたっぷり含まれる必死脂肪酸やビタミンA・B・Eなどのエネルギーとなるビタミン・ミネラルを摂取して夏を乗り切ろうという先人の知恵です。

それ以外にも暑さで大量に汗をかくことにより、汗からミネラルが溶け出していきます。その中でも筋肉の収縮を行う「カリウムポンプ」のカリウムや「マグネシウムポンプ」のマグネシウムの不足も筋肉の収縮を妨げ、筋肉に脱力感を与えます。こうなるとだるくて体が思うように動かなくなってしまいます(x_x;)

こむら返りが起きたり、瞼がピクピクッと痙攣するような時はこの２つのミネラルの不足を疑いましょう。カリウムは夏の旬の野菜や果物には多く含まれています。

喉ごしも大事ですが、素麺やうどんには薬味やお漬け物などの副菜を必ず添えて代謝を心がけましょう。
とくにこの時期は汗で塩分も失うので、お漬け物を食べることはオススメです。

トラブルを回避するためにもまずは四季の旬のものを食べるようにしましょう！いつにもまして必須脂肪酸・ビタミン・ミネラルの摂取を心がけて下さい。パワーのビタミンであるビタミンB群も不足すると倦怠感や疲労感がとれなくなります。野外にいるときはクエン酸やビタミンB群が含まれているドリンクなどでマメに体にエネルギーを与えてあげて下さい。

それでは皆さん、元気で楽しい夏を過ごして下さいね！(＾＾)ノ゛

以上、モモさんのブログより

素晴らしい言葉

イギリスのクリストファーズ・ひな子ダイヤモンドのニュースから。
「いろいろなことをする人は多くの過ちをおかすだろう。しかし彼は、
　何もしなかったという最大の過ちだけはおかさないはずだ」　　・・・ベンジャミン・フランクリン
「チャレンジして失敗を恐れるよりも、何もしないことを恐れろ」・・・本田宗一郎

「最悪の失敗よりもさらに悪いこと――それは、まったく失敗しないことである。」
「完璧主義で一時的な失敗、小さな失敗もしたくない人は、実は最悪のマイナス思考である。」
「本当の失敗とは、失敗を恐れ、挑戦しないまま時が過ぎてしまうことである。」・・・望月俊孝

頷くばかりです。みなさんはいかがですか？

支配

あなたは人生を支配するのか？　人生に支配されるか？
どちらが"騎手"で、どちらが"馬"になるのかを決めるのは、あなたの心構えです。

誰があなたの人生を支配するのか？
ということになると、そこには妥協も交渉もなく、選んだ人生を受け入れ、実りの多い生産的な人生を送るか、それとも周りの状況に影響される人生を送るかのどちらかです。
どちらにしても、障害にぶつかることは避けられないでしょう。

開拓時代の米国西部には、「御することのできない馬など存在しないし、落馬することのない騎手もいない」というカウボーイにまつわる格言がありました。

他の人々と同様に、あなたにも、何もかもがうまくいって有頂天になる時期があるでしょう。そういう時期を享受し、その楽しさをよく覚えておきましょう。

いつか、"ばつの悪い手痛い落馬"をして、鞍に戻るために積極的思考を余分に働かせる必要があるときには、物事がうまく行って味わった幸福感を思い出すのです。

人生、どちらにしても、良い時期、悪い時期と言うものがあるのでしたら、人生を支配する立場を取りましょう。橋本緑
ＥＸより

幸せになって欲しい

シアワセになりたい、
　そう思う気持ちは
　とても大切。
　
　でも
　自分のシアワセだけを考えていることよりも
　もっと大切な事に
　気づこう。

　それは
　他の人を幸せにできる
　力を持っていることを知る。

　あなたは
　あの人を
　シアワセでにできる。

　さらに
　あの人も
　あの人をも。

　その力を
　思う存分発揮しよう。

上の文章を読んだ時、26年間続けてきたＡｍｗａｙビジネスを通じて、
人のお役にたてていることが本当に幸せだなぁ、と感じています。
1人でも多く、それを感じる人を増やしたいと思います。
橋本緑ＥＸより

中島薫ＤＣＡのメッセージ

素敵な文章を読みました。

今日、棚の中から、私とジェイが食事を一緒にした時の写真が出てきました。
この写真は、私が２５系列の全てが２１％をフルクォリファイした時の写真です。
ジェイがお祝いに特別に盾を創ってくれてサプライズでプレゼントしてくれました。
ヒャーッ！懐かしい！（笑）
「この盾はナンバーワン！オンリーワン！の盾だから・・」とジェイが笑って渡してくれました。
ジェイがあの時に「人が歩いてる時に、走りなさい！」と言った言葉が印象的でした。
私は、なぜかジェイと食事をするときは、ほとんど不思議とビジネスの話でした。
リッチと食事をする時もよく考えてみたら、アムウェイ・ビジネスの話です。
私は、ジェイとアムウェイ・ビジネスの話をしながら食事をするのが大好きでした。
ジェイは「まず動くことだ！考えるのはそれからだ！」
「素晴らしい人生を送るにはそれにふさわしい生き方・考え方がある！」
そしてアムウェイのことを「誰もやったことのないことをやるから面白いのだ！」
と話していました。

お二人の光景が目に映ります。素敵な会話をしているんですね。超ＬＭだと思いませんか？

食べるラー油

いろいろなレシピが出ているようですが、ドリーミーラインに流れた村上まこダイヤモンドのレシピです。

「食べるラー油作っちゃお」
【材料】
★エサンテ油…200g
★Ａ…玉ネギ40g(中サイズ約1/4)・ニンニク50g(小サイズ1)・干しエビ(中華食材)40g
　　　しらす15g・かまぼこ15g(約2ch)・鷹の爪1本
★Ｂ…一味又は七味唐辛子10〜20g・砂糖小1・ウェイパー小1・醤油小1・塩・ゴマ油適量
【作り方】
１）フードプロセッサー(メタル)で「材料Ａ」をみじん切りにする 。大きさはお好みで
２）大フライパンにエサンテ油を入れ、インダクションレンジ(フライモード180℃)で炒める
３）キツネ色になったら電源OFFにして、「調味料Ｂ」を入れ混ぜ出来上がり

超簡単 エサンテ油で風味良く ヘルシーなラー油！
煮沸消毒した容器に入れ、２週間冷蔵保存し 白ご飯・冷奴・サラダ・チャーハンにと、
何に合わせても美味しいです。

Ａｍｗａｙっていろいろな情報が一気に集まりますね。
探し、探して買う必要が無いのが嬉しいですね。
おいしいものほど、添加物が多い世の中ですから、気をつけましょう。