わたしの大好きな日本酒の一つに‘黒龍''があります。ラッキーなことに主人が行きつけの経堂にあるお寿司屋さん‘としや’さんから滅多に手に入らない黒龍の生酒をいただいてきました。
火入れ(加熱殺菌)を行なっていない生酒です。
生酒特有の新鮮さをたっぷりと堪能しました。昨夜の夕食は、ちょうど和食を用意していました。我が家の夕食のメニューは鯛のお刺身、菜の花のからし和え、竹の子の土佐煮、お豆腐のサラダ、四元豚のソテー梅肉のせ、生姜大根、アサリのおすまし汁でした。偶然にも、生酒と相性抜群で、楽しく美味しい夕食になりました＼(^o^)／
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