レシピ♪

ブロッコリーとキャベツのアンチョビパスタ 旬の野菜をたっぷり使った栄養たっぷりのパスタ。アンチョビとにんにくの風味が、野菜の旨味をさらに引き立てます。 （ 4人分） 　 ブロッコリー 1/2株 　 キャベツ 4枚 　 鶏胸肉 1枚 　 デリセレクション スパゲティーニ 200g 　 にんにく(みじん切り) 3かけ 　 赤唐辛子 3本 　 エサンテ オーガニック エキストラバージン オリーブオイル 大さじ4 　 12ヶ月の食卓 塩、 こしょう 各適宜 　 ゆで汁 50cc 　 アンチョビ 3枚 　 イタリアンパセリ 少々 　 【鶏肉の下味】 　 12ヶ月の食卓 塩、 こしょう、小麦粉 各適宜 　 ブロッコリーは粗 みじん切りにする。 キャベツは4cm角 に切る。赤唐辛子は 輪切りにする。 鶏肉は一口大の そぎ切りにし塩、 胡椒、小麦粉をまぶす。 4L シチューパンに ７分目程の湯をわかし、大さじ2の塩を 加え、スパゲティーを入れ、ほぐす。 ドーム型カバーを し、蒸気が出たら 火を止め、余熱で 7分蒸らす。 ゆで汁は50cc とっておく。 大フライパンに オリーブオイル にんにく、赤唐辛子 を入れてIR 「5」 で香りが出るまで 炒める。 ブロッコリー、鶏肉、 キャベツ、アンチョビを 加えてさっと炒める。 3にゆで汁を50cc 加え、IR 「5」(中火)のまま、フタをして 2分加熱する。 ゆで上がったスパゲティーニを加えてよく混ぜ合わせる。 4を器に盛りパセリを 添える。

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